آشپزی تبیان - خوراک گوشت چرخ کرده داخل قالب

مواد لازم

گوشت گوساله راسته پاک شده 1 گيلوگرم
پياز متوسط 3عدد
پودر سوخاري نزم 3 قاشق غذاخوري
تخم مرغ کامل 2عدد
نمک 1 قاشق چايخوري
فلفل سياه نصف قاشق چايخوري
جوش شيرين يک سوم قاشق چايخوري
مارگارين50 گرم

مواد لازم جهت تهيه سيب زميني
سيب زميني متوسط 3عدد
پنيز پيتزا 200گرم
نمک و فلفل به ميزان لازم
فلفل دلمه اي رنگي جهت تزيين

طرز تهیه

قالب گرد ساده به قطر 22 سانتي متر و عمق 5 سانتي متر ار با مارگارين چرب کرده کنار بگذاريد.
فر را روشن و روي حرارت 200 درجه سانتي گراد قرار دهيد.

گوشت گوساله که بهتر است راسته پاک نشده باشد( به علت نرمي آن ) دوبار چرخ کرده و با پياز رنده شده و بقيه مواد و30 گرم مارگارين کاملا ورز دهيد.

گوشت ورز داده شده ار داخل قالب فشرده کرده، روي آن باقيمانده مارکارين را ماليده، با کاغذ آلومينيوم پوشانده، داخل فر ار پيش گرم شده به مدت يک ساعت بپزيد تا کاملا مغز پخت شود.

10 دقيقه آخر را بدون پوشش آلومينيومي بپزيد و در مدت پخت گوشت، سيب زميني ها ار آب پز کرده، آن ها را پوست گرفته، کمي که خنک شده به همراه پنير پيتزاي تکه تکه شده داخل دستگاه غذا ساز ريخته و آن را به صورت پوره در آوريد وبه آن نمک و فلفل اضافه نماييد.

بعد اينکه خوراک گوشت پخته شد آن را روي ظرفي که بتوانيد داخل فر قرار دهيد برگردانده وروي آن را با پوره سيب زميني پر کندي.
دور گوشت را نيز شکوفه پوره بزنيد.

اگر از قالب با سوراخ مياني استفاده نموده ايد قسمت خالي گود را با شکوفه هاي پوره سيب زميني پر کنيد روي قسمت هاي گوشتي را ماگارين ماليده، خوراک را داخل فر قرار دهيد.

با حرارت بالا روي پوره را طلايي کنيد.
وقتي خوراک گوشت را از فر در آورديد آن را با حلقه هاي فلفل دلمه اي رنگي تزيين کنيد.