آشپزی تبیان - خوراک سیب زمینی، بروکلی و فلفل قرمز

مواد لازم

سيب زميني 450 گرم
روغن مايع 3 قاشق غذاخوري
کره بي نمک 50 گرم
پياز خرد شده 1 عدد کوچک
فلفل قرمز خرد شده و بدون دانه 1 عدد
بروکلي تکه تکه شده 225 گرم
ريشه زنجبيل تازه، پوست گرفته و رنده شده 25 سانتي متر
پودر فلفل سياه تازه به مقدار لازم

طرز تهیه

سيب زميني ها را پوست بگيريد و به قطعات 1 سانتي متري برش دهيد.
روغن را در تابه بزرگي گرم کنيد.سپس سيب زميني ها را به آن بيفزائيد و براي 8 دقيقه بر روي حرارت زياد بپزيد و گاه گاهي نيز هم بزنيد تا سيب زميني ها قهوه اي و ترد شوند.

اکنون روغن درون تابه را خالي کنيد و کره را به سيب زميني ها بيفزائيد.
هنگامي که کره آب شد، پياز و فلفل قرمز را بيفزائيد و براي 2 دقيقه تفت دهيد.
زنجبيل و قطعات بروکلي را به تابه بيفزائيد و براي 3 - 2 دقيقه ديگر تفت دهيد.

مراقب باشيد سيب زميني ها خرد نشوند.
اين خوراک، پس از افزودن فلفل و مزه دار کردن، آماده سرو مي باشد.