آشپزی تبیان - خوراک سبزیجات با طعم زیره

نرم افزار رایگان موبایلمحصولات اپراتوریآهنگ پیشوازپیامکپنل صاحبان اثرخدمات محتواییمحتوای «متون»متون دینیقرآنمفاتیحنهج البلاغهصحیفه سجادیهاوقات شرعیمسائل شرعیتالار قاصدکگنجینه معنویآشپزیمناسبت هاالحان قرآن

مواد لازم

روغن زیتون نصف پیمانه
پیاز ۲ عدد (هرکدام به ۸ قسمت تقسیم شود)
سیر ۳ حبه (له شود)
پودر زیره ۲ قاشق چای‌خوری
پودر تخم گشنیز ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز کمی
هویچ ۳ عدد (حلقه حلقه خرد شود)

کدو سبز یک عدد (حلقه حلقه خرد شود)
سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم (به قطعات متوسط خرد شود)
آب ۲ عدد لیموترش بزرگ یا چند عدد لیموترش کوچک
آب مرغ یک و یک‌چهارم پیمانه
گشنیز خردشده ۲ قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

روغن زیتون را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را در روغن تفت دهید و پس از گذشت ۳ دقیقه، سیر را هم اضافه کنید و یک دقیقه دیگر حرارت دهید.

سبزیجات خردشده را به پیاز و سیرداغ اضافه و مرتب هم بزنید تا این سبزیجات کمی بپزند.
سپس آب لیموترش و آب مرغ را افزوده و با نمک و فلفل سیاه و قرمز مزه‌دار کنید.
در ظرف را بگذارید و سپس آن شعله متوسط را روی اجاق‌گاز بگذارید تا سبزیجات بپزند.

برای این منظور معمولا نیم‌ساعت زمان لازم است.
پس از اطمینان از پخت سبزیجات، در ظرف را بردارید و گشنیز خردشده را در قابلمه بریزید و مواد را خوب باهم مخلوط کرده و یک دقیقه دیگر حرارت دهید.