خدمات تلفن همراه
آشپزی - خوراک راسته با گراتینه خردل
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده 700 گرم
سس خردل يك و نيم تا 2قاشق سوپخوري
سركه بالزاميك يك قاشق سوپخوري
آرد سوخاري ساده يك سوم پيمانه
روغن زيتون 3قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
رزماري يك چهارم قاشق چايخوري
طرز تهیه
ابتدا بايد چربي و گوشت اضافي را از قسمت پائين استخوانهاي راسته جدا كرده تا كمي از استخوان ها ديده شوند.
سپس فر را با دماي 200 درجه سانتي گراد گرم کنید
راسته را پس از ماليدن 1 تا 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون بي بو، كمي فلفل سياه آسياب شده و كمي نمك روي فويل داخل سيني قرار داده و در طبقه وسط فر به مدت 25 الي 30 دقيقه قرار مي دهيم تا كمي رُست شود.
حال 2 قاشق سوپخوري سس خردل (Dijon Mustard) يک قاشق سوپخوري سركه بالزاميك، كمي نمك و 14 قاشق چايخوري رزماري را با هم مخلوط كرده و كنار مي گذاريم.
در طرف ديگري 13 فنجان آرد سوخاري ساده (بدون ادويه) را با 1 قاشق سوپخوري روغن زيتون، كمي نمك، و فلفل سياه، با قاشق كمي هم زده تا روغن خوب با آرد سوخاري مخلوط شود.
پس از كمي رست شدن گوشت، آنرا از فر خارج كرده و سس آماده شده را روي سطح گوشت مي ماليم.
سپس تركيب آرد سوخاري را روي سس ريخته و با پشت چنگال آنرا روي سطح سس و گوشت كمي فشرده مي كنيم.
دوباره سيني محتوي گوشت را داخل طبقه وسط فر اين دفعه با دماي حدود 100 درجه سانتي گراد قرار دهيد.
مدت 5 دقيقه جهت Rare(خون دار)، 10 دقيقه جهت Rare-Medium (نيم پز) و 15 الي 20 دقيقه جهت Well Done (كاملاً مغز پخت) قرار دهيد.
البته مدت زمان پخت بستگي به نوع گوشت مورد استفاده نيز دارد، هر قدر سن دام مورد مصرف بيشتر باشد مدت زمان پخت نيز افزايش خواهد يافت.
پس از پخت، گوشت را از فر درآورده چند لحظه صبر كنيد سپس از بين استخوان ها برش هاي مرتبي زده و هر قطعه استخوان را به همراه تكه گوشت متصل به آن جدا نمائيد، قطعات را كنار هم در ظرفي چيده و با كمي دورچين سبزيجات بخارپز شده يا پوره سيب زميني سرو نمائيد.
تلاوت توسط محمد یحیى الشرقاوی از سایت الکعبه با عنوان قصار السور
سخنرانی توسط حجت الاسلام و المسلمین فاطمی نیا درباره دین از سایت راسخون با عنوان درس اخلاق - قدرت خداوند
مراثی (نوحه) توسط حاج حسن خلج بمناسبت صفر المظفر درباره حضرت رقیه س از سایت شهید آوینی با عنوان جارو زدم بابا خونه رو - زمینه
ادعیه (دعاخوانی) توسط محسن حسن زاده درباره صلوات از سایت تبیان با عنوان صلوات بر موسى بن جعفر علیه السلام
مناجات توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت ذاکرین با عنوان نام ما را ننویسید بخوانید فقط
ترتیل توسط شیخ أحمد بن علی العجمی درباره 28 - قصص از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره قصص - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج حسین سیب سرخی بمناسبت ذی القعده درباره امام رضا علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان دست منو دامن سلطان قلب من جای تو (سرود)
اذان توسط استاد محمد پور از سایت شهید آوینی با عنوان گلبانگ اذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان فصل 17-.. فقد ثبت ان لبعض الممکنات امکانین
ندبه انتظار توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان نجوا با امام زمان عج : بر روی چشمانم قدم بگذار | شب اول محرم 92
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 14
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 78,423,954