خدمات تلفن همراه
آشپزی - هفت بیجار( ترشی فوری)
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
2 كیلو بادمجان
3-2 عدد فلفل قلمی تند
1 قاشق غذاخوری ادویه ترشی
نیم كیلو فلفل دلمه ای( رنگی)
1 قاشق غذاخوری نعنا خشك
1بوته سیر
300 گرم گوجه فرنگی نارس
یك كیلو آب غوره یا سركه
1قاشق غذاخوری نمك
250گرم سبزی معطر( خرد شده)
طرز تهیه
بادمجان خام را رنده یا ساطوری می كنیم. بعد آن را درون یك تنظیف ریخته فشار می دهیم و آبش را می گیریم.
گوجه فرنگی ها را كه بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی خرد می كنیم.
لازم به ذكر است كه گوجه فرنگی نارس باید به رنگ سبز، و گوجه فرنگی نیم رس به رنگ نارنجی باشد.
سبزی های معطر را هم بسیار ریز می كنیم.
هر چه قدر سبزی ریزتر شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد.
اگر یك یا چند نوع از سبزی ها در دسترس نباشند اشكال ندارد، حتی می توان از خشك شده آن ها نیز استفاده كرد.
سیر را رنده كرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می كنیم.
همچنین فلفل دلمه ای های رنگی را بسیار ریز خرد می كنیم.
نعنا خشك، ادویه، نمك و سركه یا آبغوره را با هم مخلوط می كنیم.
در ظرف مخصوص ترشی، بادمجان ساطوری شده، گوجه فرنگی های خرد شده، سبزی های خرد شده، سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند را می ریزیم و مخلوط سركه، نعنا، ادویه و نمك را نیز به آن می افزاییم.
نکات
طعم این ترشی با آبغوره دلپذیرتر است، اما اگر آبغوره تازه و خوش طعم در دسترس نبود، می توان از سركه طبیعی هم استفاده كرد.
مقدار سركه مورد استفاده از مقدار آبغوره كمتر است، چون طعم ترش سركه بیشتر از آبغوره می باشد.
تلاوت توسط استاد محمد احمد بسیونی درباره 66 - تحریم از سایت الکعبه با عنوان التحریم والملک
سخنرانی توسط حجت الاسلام و المسلمین قرائتی درباره دین از سایت راسخون با عنوان هنر در قرآن
مراثی (نوحه) توسط حاج مهدی مختاری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت تبیان با عنوان میدان مشک
ادعیه (دعاخوانی) توسط استاد سید قاسم موسوی قهار از سایت راسخون با عنوان موسوی قهار
ترتیل توسط شیخ أکرم العلاقمی درباره 107 - ماعون از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره ماعون - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمد رضا بذری بمناسبت ذی القعده درباره امام رضا علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان من مسلمانِ سلامی که علیکم (سرود شور)
مناجات از سایت پی سی دانلود با عنوان مثنوی افشاری با صدای استاد شجریان - 4.56 مگابایت
اذان از سایت شهید آوینی با عنوان گلبانگ اذان/ شهر مدینه
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان حد مساحقه
ندبه انتظار توسط حاج منصور ارضی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان آشیانه من مسکین نه صفایی دارد
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره یس
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,682,109