خدمات تلفن همراه
آشپزی - ترشی لیته پوست بادمجان
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
پوست بادمجان1کيلو
غوره بدون هسته250گرم
آبغوره 2 ليوان
فلفل سبز تند (پودر فلفل قرمز)به ميزان لازم
سير 200-150گرم
نمک 15قاشق غذاخوري
آببه ميزان لازم
طرز تهیه
آب را روي حرارت مي گذاريم وقتي جوش آمد نمک اضافه مي کنيم
بعد پوست بادمجانها را اضافه مي کنيم به مدت 15 دقيقه مي گذاريم بجوشد تا تلخي و رنگ تيره پوست بادمجان ها گرفته شود.
بعد از 15 دقيقه داخل آبکش مي ريزيم مي گذاريم سرد شود.
نيازي نيست روي پارچه بريزيم چون جوشيده و کپک نمي زند.
غوره ها را که در ايران به غوره عسگري معروف است براي استفاده در ترشي با غذا ابتدا با خوشه شسته و روي پارچه خشک مي کنيم.
بعد دانه هاي آن را جدا مي کنيم و دوباره روي پارچه خشک مي کنيم.
نشانه خشک شدن و قابل استفاده بودن آنها اين است که دانه ها وقتي خشک مي شوند به هم مي چسبند.
غوره را داخل مخلوط کن يا خرد کن مي ريزيم پوست بادمجان و سير و فلفل هم اضافه مي کنيم و آبغوره را هم داخل مخلوط کن مي ريزيم.
اگر آبغوره اضافه نکنيم چون مواد سفت هستند مخلوط نمي شوند.
بعد از اينکه مواد را خوب مخلوط کرديم دوباره داخل قابلمه مي ريزيم و به مدت 10 دقيقه مي جوشانيم.
مي توان به جاي غوره از سرکه هم استفاده کرد اما غوره بهتر و سالم تر است.
آبغوره را هميشه داخل ظرف شيشه اي بريزيد داخل ظرف پلاستيکي نريزيد و به هيچ وجه ترشي يا آبغوره را جلوي آفتاب نگذاريد وبيشتر از 6 ماه هم نگه نداريد آب غوره را که گرفتيد و صاف کرديد 10 دقيقه بجوشانيد تا کپک نزند.
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 57 - حدید از سایت الکعبه با عنوان الحدید - مقطع رائع
مراثی (نوحه) توسط حاج ابراهیم رهبر بمناسبت محرم الحرام درباره امام حسین علیه السلام از سایت تبیان با عنوان منیم یارالی قارداشیم
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین سید حسین مومنی درباره دین از سایت راسخون با عنوان معلم شهید
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی سماواتی از سایت راسخون با عنوان حاج مهدی سماواتی
ترتیل توسط شیخ شیرزاد عبدالرحمن طاهر درباره 97 - قدر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره قدر - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) بمناسبت ذی الحجه درباره غدیر از سایت شهید آوینی با عنوان قوالی (3)(تواشیح)
مناجات توسط حاج مهدی سلحشور درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان فکر پرواز؛باز گویا هوای دل ابریست
اذان توسط استاد محمود شحات انور از سایت الکعبه با عنوان الاذان من ترکیا
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جعفر سبحانی درباره حضرت رسول صلی الله علیه و اله از سایت راسخون با عنوان شرح دوران کودکی و جوانی پیامبر صلی الله علیه و آله
ندبه انتظار توسط حاج منصور ارضی بمناسبت صفر المظفر درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت راسخون با عنوان حاج منصور ارضی - روز اول ماه صفر 95 - مناجات با امام زمان (عجل الله تعالی فرجه الشریف)
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 17
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,421,794