آشپزی تبیان - خورش آلو و قیسی

نرم افزارهای رایگان تلفن همراهخدمات به مشترکین اپراتورمحتوای «متون»قرآنمفاتیحنهج البلاغهصحیفه سجادیهاوقات شرعیمسائل شرعیتالار قاصدکگنجینه معنویآشپزیمناسبت هاالحان قرآن

مواد لازم

1عدد متوسط مرغ
150 گرم آلو
150 گرم قیسی
یك دوم قاشق چایخوری زعفران سائیده
3 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده
یك دوم استكان آب لیمو یا آب نارنج
دو یا سه قاشق غذا خوری شكر
1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
یك دوم فنجان زرشك
به میزان كافی نمك

طرز تهیه

مرغ را پس ازپاك كردن به چند قسمت تقسیم و در روغن كمی سرخ می كنیم و با 2لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك با حرارت ملایم می گذاریم، پخته شود. آلو و قیسی را در1قاشق غذاخوری روغن، كمی سرخ كرده، رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می كنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.

مقدای مانده به جا افتادن خورش شكر را به آن اضافه می كنیم. زرشك شسته شده را با یك قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می كنیم.

خواص

این خورش برای كسانی كه دچار یبوست هستند، غذای مناسبی است. آلو برای درمان بیماران مبتلا به رماتیسم، نقرس و تصلب شرائین و بیشتر از همه یبوست و بواسیر مفید است. مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است زیرا آلوی خام، دیر هضم است

قیسی نیز هضم را منظم می نماید و بهترین ضد سم است.قیسی به علت داشتن ویتامینA باعث تقویت مخاط ها، پوست، مو و بینایی می شود. انرژی كل این مقدار خودش 647 كالری است.