آشپزی تبیان - برنج رنگی با پنیر

مواد لازم

پنج فنجان آب مرغ یا آب گوشت
کمی زعفران
شش قاشق مرباخوری کره
یک عدد پیاز خرد شده
یک فنجان و نیم برنج
یک فنجان پنیر پارمسان
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

در یک قابلمه بزرگ پیاز خرد شده را با کره ریخته و سپس آن را برای پنج دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شود، ولی پیازها نباید طلایی شده و رنگشان عوض شود.

سپس برنج را که از چند ساعت قبل شسته و خیس کرده اید، پس از آبکش کردن به پیازها اضافه کرده و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بزنید.
پس از یک دقیقه آب مرغ را افزوده و زعفران را به آن اضافه کنید.

در قابلمه را گذاشته و زیر آن را کم کنید تا برنج کاملاً بپزد. تقریباً ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است.
سپس پنیر را رنده کرده و به مواد درون قابلمه اضافه کرده و به آرامی آن را هم بزنید.