خدمات تلفن همراه
آشپزی - کباب کوبیده نگینی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت قلوه گاه گوسفندي 500 گرم
دست گوساله چرخ کرده 500 گرم
پياز چرخ کرده 500 گرم
جوش شيرين يک هشتم قاشق چايخوري
جوز هندي يک سوم عدد
نمک به دلخواه
فيله مرغ 500 گرم
زعفران براي کوبيده ي زعفراني به دلخواه
طرز تهیه
ابتدا دو نوع گوشت گوسفند و گوساله را با هم مخلوط کرده و دو بار چرخ کنيد.
پياز چرخ کرده را يک شب تا صبح در يخچال قرار دهيد تا آب بيندازد و آب آن جدا شود.
سپس پياز را چنگ زده در تنزيب يا صافي بريزيد و حسابي فشار دهيد تا آب آن خارج شود و تفاله ي پياز به دست آيد ( مقداري از آب پياز را نگه داريد )
نمک،جوزهندي و جوش شيرين را به پياز اضافه کرده و پياز را به گوشتي که از قبل دو بار چرخ شده اضافه کرده مجددا آن را چرخ کنيد.
سپس گوشت را در يک ظرف بزرگ بريزيد و آن را با کف دست ورز دهيد.
براي اين کار مي توان از غذاساز نيزاستفاده کرده و به مدت 5 تا 7 دقيقه بگذاريد تا گوشت حسابي کش بيايد.
سپس به مدت 15 دقيقه گوشت را در يخچال قرار دهيد تا قدري سرد شود.
سپس از گوشت چانه هايي به وزن 100 يا 120 يا 150 گرمي بگيريد.
دست را با آب پياز مرطوب کرده و گوشت را به سيخ بکشيد.
وسط هر برش يک تکه از فيله مرغ به صورت نگين قرار دهيد.
در صورت تمايل از دم کرده غليظ زعفران نيز مي توانيد استفاده کنيد و سرانجام کباب ها را روي منقل قرار دهيد.
نکات
جوش شيرين به مقداري مصرف شود که کباب زود سرخ نشود.زيرا جوش شيرين باعث زودتر بريان شدن کباب مي شود.
آب پياز بايد کاملا گرفته شود.
مواد را دقيق اندازه گيري کنيد.
براي اينکه کباب کوبيده نريزد،ابتدا آن را روي حرارت تند قرار داده و سريع باد بزنيد.
سيخ ها را مرتب بچرخانيد، پس از اينکه گوشت خودش را گرفت حرارت را کم کنيد و منقل را باد بزنيد و بگذاريد با حرارت ملايم مغز پخت شود.
تلاوت توسط استاد حامد شاکر نژاد درباره 39 - زمر از سایت شهید آوینی با عنوان سوره مبارکه زمر آیه 73 تا آخر،غافر آیه 1 تا 3،شمس،علق آیه 1 تا 5
سخنرانی درباره فرهنگ از سایت پی سی دانلود با عنوان سخنرانی دکتر الهی قمشه ای درباره انسان شدن توسط پیامبر - 3.88 مگابایت
مراثی (نوحه) توسط حاج ابراهیم رهبر بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت علی اصغر ع از سایت تبیان با عنوان چرا جواب خواهر نمی دهی
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج ماشاء الله عابدی از سایت راسخون با عنوان حاج ماشاء الله عابدی
ترتیل توسط شیخ جمال شاکر عبدالله درباره 108 - کوثر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره کوثر - حفص از عاصم
مناجات توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت رمضان المبارک درباره سایر دعاهای ماه رمضان از سایت شهید آوینی با عنوان دعای اللهم انی اسالک بکتابک المنزل ... دعای قرآن به سر گرفتن
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت جمادی الاول درباره حضرت زینب س از سایت راسخون با عنوان حاج محمود کریمی - سال 1395 - میلاد حضرت زینب (س) - مژده بده حسین رو یار نگار اومده (سرود جدید)
اذان توسط عبد الفتاح الطاروطی از سایت الکعبه با عنوان اذان الطاروطی للإذاعه
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان تربیت نفس برای رسیدن به دین همراه باکمال
ندبه انتظار توسط حاج مهدی سماواتی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان ای وجودت بر تن بی جان عالم جان بیا
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان درباره دین از سایت راسخون با عنوان مجهز شوید به اسلحه های جنگ نامنظم
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 06
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 87,898,970