خدمات تلفن همراه
آشپزی - کباب ماهی اوزن برون
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
ماهي (استخوان درشت) 500 گرم
آب پياز 3 قاشق سوپخوري
آب ليمو3 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل به دلخواه
زعفران دم کرده نصف يا يک قاشق چايخوري
روغن مايع 2 تا3 قاشق سوپخوري
فلفل دلمه اي رنگي2 عدد
ليموترش و جعفري براي تزيين
طرز تهیه
ابتدا پوست ماهي را بکنيد و گوشت آن را يک تکه از استخوان جدا کنيد (فيله کنيد).
سپس گوشت را به قطعات 25 يا 30 گرمي برش بزنيد.
در ظرفي آب پياز، آب ليمو، نمک، فلفل و زعفران دم کرده را مخلوط کنيد و قطعات برش خورده ماهي را داخل اين مواد قرار دهيد و بگذاريد يک ساعت در يخچال با روکش نايلوني استراحت کند تا به خوبي طعم دار شود.
پس از گذشت اين مدت روغن را نيز به ساير مواد اضافه کنيد، قطعات گوشت ماهي را نيز پشت و رو کنيد و يک ساعت ديگر مواد را در يخچال قرار دهيد.
پس از استراحت دوم يک در ميان قطعات ماهي و يک تکه از فلفل دلمه اي را به سيخ بکشيد و روي منقل (ترجيحاً منقل کبابي) کباب کنيد.
سپس تکه هاي ماهي را از سيخ بيرون بياوريد و آن را در ظرف مخصوص سرو بچينيد و با برش هايي از فلفل دلمه اي رنگي، ليموترش و جعفري تزيين و سرو کنيد.
نکات
هنگام خواباندن ماهي در مواد مزه دار کننده، بهتر است 2تا 3 مرتبه آن را زير و روکنيد تا طعم سس يکسان به تمام قسمت هاي ماهي برسد.
هنگام کباب کردن مي توان مقداري از سس را با قلمو روي تکه هاي گوشت ماهي و فلفل زد تا ضمن پخت روي مواد نسوزد.
هنگام پخت مواظب باشيد تا کباب ها خيلي خشک نشود و آنها را کمي آبدار برداريد.
به دليل لطيف بودن گوشت ماهي از خواباندن گوشت به مدت طولاني در مواد طعم دهنده اسيدي خودداري کنيد تا بتوانيد از مواد مغذي غذا نيز بهره بيشتري ببريد.
زيرا مواد اسيدي باعث از بين رفتن خواص غذايي گوشت ماهي مي شود.
تلاوت توسط شیخ السعید عبد الصمد الزناتى درباره 17 - اسراء از سایت الکعبه با عنوان الاسراء القصار 2
مراثی (نوحه) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت محرم الحرام درباره امام سجاد علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان هر کجا بینم جوانی اکبرم آید به یاد (واحد،جدید سال 91)
سخنرانی توسط استاد رحیم پور ازغدی درباره دین از سایت راسخون با عنوان جلسه چهارم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج محسن فرهمند آزاد درباره زیارت عاشورا از سایت راسخون با عنوان فرهمند-زیارت عاشورا
مناجات توسط حاج منصور ارضی بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت ذاکرین با عنوان گر چه بیش از خواهش سائل ...
اذان توسط شیخ السعید عبد الصمد الزناتى از سایت الکعبه با عنوان الآذان بصوت الشیخ السعید عبدالصمد الزناتی
مدایح (به شادی ) توسط کربلایی جواد مقدم بمناسبت رجب المرجب درباره امام علی علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان شاید که کمی سوز به آهت بدهند (شعر خوانی،ذکر-سال95)
ترتیل توسط شیخ صابر عبدالحکم درباره 77 - مرسلات از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره مرسلات - حفص از عاصم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان فصل -5-...قیل هاهنا بحث : لان معنی قولهم
ندبه انتظار توسط حاج سید رضا نریمانی بمناسبت صفر المظفر درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت راسخون با عنوان سید رضا نریمانی - شب 18 صفر سال 95 - دلم تنگ است و یار برنگشته است (مناجات)
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 14
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 78,096,555