خدمات تلفن همراه تبیان

آشپزی تبیان - کباب سماق با سس ماست

مواد لازم
فيله مرغ 6 عدد
کره 50 گرم
ماست 3 قاشق غذاخوري
سماق قرمز ترش 3 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم براي سس ماست :
ماست خامه اي 3 قاشق غذاخوري
مايونز 1 قاشق غذاخوري
فلفل قرمز تند ( يا شيرين ) نصف قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده نصف قاشق غذاخوري
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
فيله ي مرغ را پس از پاک کردن لاي دو ورقه ي نايلون قرار داده با بيفتک کوب دو سه ضربه ي ملايم بزنيد تا کمي صاف و نرم شود.
سپس روي هر فيله را ابتدا کمي کره و سپس مقداري ماست بماليد و با نمک و فلفل مزه دار کنيد.
سماق را به صورت راه راه با فاصله روي فيله بريزيد.
سيخ را مانند سوزني که پارچه را کوک مي زند در فيله طوري فرو کنيد که قسمت هاي سماق دار در فرورفتگي ها قرار گيرد و قسمت ماست دار در برجستگي ها باشد.
سيخ ها را آرام برداشته با کره اي که داغ شده است رو ي حرارت ملايم سرخ کنيد.
طرز تهيه سس ماست :
ماست، مايونز، فلفل، جعفري خردشده را با کمي نمک مخلوط کرده با کباب سرو کنيد.


دفتر خدمات ویژه تبیان
مراجعه: 1,675,978,654