خدمات تلفن همراه تبیان

آشپزی تبیان - کباب ساندویچی

مواد لازم
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پياز متوسط 1 عدد
گشنيز خرد شده 50 گرم
نمک، زردچوبه به ميزان لازم
تخم مرغ آب پز سفت و سرد شده 1 عدد
روغن و آبليمو به ميزان لازم
سس کچاپ در صورت دلخواه
طرز تهیه
اين غذا خيلي سريع و در عرض 20 ـ 30 دقيقه آماده مي شود و خيلي خوشمزه است.
تخم مرغ آب پز را رنده مي کنيم يا نگيني خرد مي کنيم و مخلوط گشنيز خرد شده مي کنيم.
گوشت چرخ کرده را داخل ظرفي مي ريزيم و پياز را که با رنده درشت رنده کرديم همراه با آب آن که جدا نکرديم مخلوط مي کنيم.
مي توان از سبزيهاي معطر ديگر هم استفاده کرد.
نمک و زردچوبه را هم اضافه مي کنيم و با دست مخلوط مي کنيم و کاملاً ورز مي دهيم تا گوشت کش بيايد.
مي توانيم اين مواد را پنج دقيقه بگذاريم تا استراحت کند و مواد به خورد هم بروند.
مي توان به جاي زردچوبه از زعفران حل شده استفاده کرد.
نبايد در اين غذا از فلفل استفاده کنيم.
چون امکان دارد که با مواد سازگاري نداشته باشد و طعم خوشايندي به دست ندهد.
اين مواد براي 5 نفر مناسب است و همراه با نان و سيب زميني سرخ شده مي تواند مصرف شود.
وقتي مي خواهيم سيب زميني سرخ کنيم مي توانيم يک حبه سير را باپوست بشوييم و خشک کنيم و داخل سيب زميني بيندازيم تا طعم سير بگيرد.
يا يک بوته پونه يا يک بوته گشنيز يا يک بوته ترخان را شسته و خشک مي کنيم و داخل سيب زميني مي اندازيم تا طعم و عطر آن را بگيرد.
هر 50 گرم از مواد را برداشته و داخل دست گرد کرده و بعد باز مي کنيم و وسط گوشت را تقريباً گود مي کنيم.
گشنيز و تخم مرغ مخلوط شده را وسط گوشت مي گذاريم و راست و چپ، گوشت را روي مواد تا مي کنيم و روي مواد را کاملاً مي پوشانيم و با دست روي گوشت را صاف مي کنيم.
کبابها را داخل روغن سرخ مي کنيم.
مي توان از سس کچاپ و آبليمو و يا سس بشامل براي سس اين غذا استفاده کرد و مي توان بدون سس هم استفاده کرد.
اين غذا تقريباً رژيمي است و خيلي هم سبک است و براي وعده شام هم غذاي مناسبي است.
براي تزئين غذا از گوجه فرنگي هم استفاده مي کنيم و گوجه فرنگي ها را هم همراه کبابها سرخ مي کنيم.


دفتر خدمات ویژه تبیان
مراجعه: 1,675,539,645