آشپزی تبیان - ماهی آزاد کبابی

مواد لازم

آب ليموترش تازه 1 عدد
روغن زيتون 3 قاشق سوپخوري
پيازچه و شبت خردشده 3 قاشق سوپخوري
زعفران (ساييده حل شده در آب جوش) 1/2 قاشق چايخوري
نمک و فلفل به ميزان لازم
ماهي آزاد برش داده 4 تکه

طرز تهیه

آب ليمو، روغن زيتون، پيازچه و شبت، زعفران، نمک و فلفل را در يک کاسه مخلوط نماييد.
برشهاي ماهي را در سس تهيه شده بخوابانيد و به مدت 2 ساعت در يخچال قرار داده، سپس گريل را روشن کنيد.

ماهي ها را روي سيني فر قرار دهيد. فاصله شعله گريل تا سيني حدود 10 سانتي متر باشد.
پس از 6 الي 7 دقيقه ماهي را برگردانيد تا طرف ديگر نيز برشته شود.