آشپزی تبیان - شش کباب یا کباب سیخی

نرم افزارهای رایگان تلفن همراهخدمات به مشترکین اپراتورمحتوای «متون»قرآنمفاتیحنهج البلاغهصحیفه سجادیهاوقات شرعیمسائل شرعیتالار قاصدکگنجینه معنویآشپزیمناسبت هاالحان قرآن

مواد لازم

گوشت راسته گوساله ۱۰۰۰ گرم
فلفل سبز دلمه ای ۲ عدد
پیاز ریز سفید ۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۱۲ عدد
ماست ساده پر چرب ۱۵۰ گرم
آب لیموترش ۲ قاشق سوپخوری
زعفران ۱ قاشق مربا خوری
فلفل ۱ قاشق مربا خوری
نمک قدری

طرز تهیه

زعفران را در کمی آبجوش حل می‌کنیم داخل ماست می‌ریزیم.
پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آبلیمو را اضافه می‌کنیم و به‌هم می‌زنیم، گوشت‌ها را به شکل مکعب‌های کوچک بریده و در مایه ماست ۱۰ تا ۱۲ ساعت می‌خوابانیم.

پیازها را پوست کنده، فلفل را هم تکه تکه بریده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگی و پیاز را یک در میان به سیخ می‌کشیم.

روی حرارت ملایم گوشت‌ها را کباب کرده کباب‌ها را در دیس می‌کشیم و روی آن کمی نمک می‌پاشیم و کمی کره روی آنها قرار می‌دهیم.