خدمات تلفن همراه
آشپزی - کباب فلفلی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت چرخ کرده 350 گرم
فلفل سبز قلمی به تعداد کباب ها
پیاز 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
رعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
سماق 1 قاشق غذا خوری
ریحان تازه نصف استکان ( ساطوری شده )
پودر سوخاری نصف استکان
نمک، پودر سیر، زردچوبه، فلفل به مقدار لازم
گوجه فرنگی ( در صورت تمایل ) به مقدار لازم ( برای سرو همراه کباب )
طرز تهیه
پیاز را رنده کنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا آب بیندازد.
آب پیاز را دور بریزید و پیاز رندیده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و ورز دهید.
نمک، پودر سیر، زردچوبه، فلفل و سماق را اضافه کنید و مواد را کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند بعد بگذارید به مدت 15 دقیقه داخل یخچال بماند تا آب بیندازد.
رب گوجه فرنگی را با زعفران دم شده مخلوط کنید، ریحان خرد کرده را نیز افزوده و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
مایه گوشتی را از یخچال خارج کنید و آب اضافی آن را دور بریزید، سس ریحان را به مخلوط اضافه کنید و مواد را ورز دهید.
در این مرحله پودر سوخاری را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا مایه سفت شود.
به اندازه یک نارنگی متوسط از مایه بردارید، مایه را کمی بفشارید تا آب آن چیده شود.
مایه گوشتی را دور یک عدد فلفل سبز قلمی بپوشانید طوری که فلفل کاملا میان مایه قرار گیرد و دم ساقه آن از مایه بیرون بماند.
تمام کباب ها را به همین صورت آماده کنید.
تابه مورد نظر را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود، کمی روغن کف تابه بریزید و کباب ها را داخل تابه بچینید.
با حرارت ملایم و درب باز تمام سطح کباب ها را سرخ کنید و همراه گوجه کباب شده و مخلفات دلخواه سرو کنید.
نکات
برای ایجاد انسجام در مایه این کباب نیازی به استفاده از تخم مرغ نیست.
اگر احساس کردید مایه انسجام کافی را ندارد میتوانید مقدار آرد سوخاری را تا ¾ استکان افزایش دهید.
در صورت تمایل میتوانید از 250 گرم گوشت چرخ کرده + 100 گرم سویا خیس خورده و میکس شده همراه گوشت برای تهیه این کباب استفاده کنید.
استفاده از ریحان برای معطر و خوش طعم شدن هرچه بیشتر کباب فلفلی است. در صورت در دسترس نبودن ریحان تازه میتوانید آن را از مواد حذف کنید.
مراثی (نوحه) توسط حاج سید رضا نریمانی بمناسبت ایام فاطمیه درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت راسخون با عنوان سید رضا نریمانی - شب سوم فاطمیه دوم 95 - دوباره حال و هوای جبهه ها (شور جدید شهدایی)
تلاوت توسط استاد محمد رفعت از سایت الکعبه با عنوان من1 إلى27 سورة یوسف
سخنرانی توسط استاد شیخ حسین انصاریان درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت راسخون با عنوان داستان های اخلاقی - روضه حضرت عباس 4
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی منصوری بمناسبت ذی الحجه درباره دعای عرفه از سایت شهید آوینی با عنوان دعای عرفه _قسمت اول
اذان توسط استاد غفاری از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
مناجات توسط دکتر محمد اصفهانی بمناسبت رمضان المبارک درباره دعای سحر از سایت شهید آوینی با عنوان دعای سحر
ندبه انتظار توسط حاج حسن خلج بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان ابر بهارم یابن زهرا
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت رجب المرجب درباره حضرت رسول صلی الله علیه و اله از سایت شهید آوینی با عنوان شب عید مبعث مست مرتضی شده ام
ترتیل توسط شیخ طارق عبدالغنی دعوب درباره 95 - تین از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره تین - حفص از عاصم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان آیا ضامن قبل از ادای دین می تواند به مضمون عنه مراجعه نماید
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الفجر
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 94,032,134